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  • Argentina: Tarta de Pescado o “Empanada Gallega”
    La empanada gallega conecta tradición cultural con la familiar durante el tiempo de Cuaresma.
  • Guatemala: Sopa Caldosa de Pollo
    La sopa caldosa de pollo de estilo guatemalteco es un plato especial que se prepara para el Jueves Santo.
  • Guatemala: Pan de Semana Santa
    Desde que era una niña en Salcajá, Quetzaltenengo, Guatemala, recuerdo a mis abuelitas y mi madre comprando los ingredientes para hacer el famoso pan de Semana Santa. 
  • Panecitos de de maiz trillado, el maiz se fermenta por 7 dias, se seca el maiz por 7 dias y se muele y se pone a asolear por 3 dias y todos los dias se muele. Se le pone miel/panela/dulce/honey. Un poquito de sal, se le tira Manteca o aceite y se amaza, se le da la forma de tajada madura (la forma de una tajada de platano maduro) se pone al horno y a comer.  
  • República Dominicana: Habichuelas con Dulce
    Las habichuelas con dulce nacieron en la zona fronteriza. Se las prepara sobre todo para el Viernes Santo de Semana Santa. Son un plato exclusivo de la República Dominicana.
  • República Dominicana: Habichuelas con Dulce
    Nosotros celebrábamos la Cuaresma en República Dominicana con mucho respecto, desde el comienzo con el Miércoles de Ceniza no comíamos carne los viernes y hacíamos ayuno algunos viernes y Viernes de Dolores.
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